1、将所有材料一起搅拌。
2、搅拌至面团表面光滑有弹性。
3、立即分割成60克一个滚圆松弛20分钟。
4、将面团拍平。
5、卷成圆柱形。
6、搓至25cm长条形，中间稍微粗点。
7、交叉绕起。（如图)
8、绕成圆形，放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵四十分钟。
9、放入冰箱冷冻20分钟。（冷冻的目的，防止面包变形，冷冻的面团能充分吸收碱水。）
10、放入碱水里面侵泡40秒左右。
11、捞出放入烤盘，表面划上刀口。
12、撒上烘焙盐。
13、以烤箱温度220℃，烘烤12分钟左右。（出炉在面包表面喷上水分，喷水让面包更加有光泽度）
