1、将低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉混合一起过筛
2、将黑巧克力切成巧克力碎待用
3、蛋黄蛋清分离，将蛋黄、融化的黄油、少量凉白开水混合搅拌均匀
4、将粉类和蛋黄糊加到一起搅拌均匀。蛋清加糖打发至硬性发泡。最后和巧克力蛋糊混合，入烤箱150度烤45分钟
5、脱模后放凉，备用
6、芒果去核，捣成芒果泥。慕斯粉加入50克温白开融化，加入芒果泥搅拌均匀。淡奶油打发至半硬性状，混合入芒果慕斯糊，可加几滴柠檬汁。将慕斯糊倒入底部铺上巧克力戚风的6寸烤盆。
7、入冰箱冷冻20分钟后取出再冷藏1小时。脱模后可添加装饰水果即可~
