1、准备米饭一碗（隔夜），鸡蛋两个，葱蒜适量。将鸡蛋打散，葱段切碎，大蒜拍打切成细末。
2、起锅热油，调成小火，放入葱蒜，进行翻炒。
3、调成中火，放入锅中放入白米饭，来回翻炒，待米饭有些松散后，加入适量的盐和白胡椒粉。
4、将松散米饭用锅铲平铺在锅中，把打散的蛋液尽量均匀的撒到平铺的米饭之上。
5、等蛋液略微成型，开始翻炒，会看到鸡蛋渐渐的附着在米粒上，米饭也开始变得微黄。待米饭颗粒基本松散成形便可出锅了。
6、刚出锅的蛋炒饭散发出淡淡的蒜香，吃起来也很有嚼劲，搭配上熬好的小米南瓜粥，一天的美美的心情从早饭开始啦。
