砂锅香芋煲的做法

1、芋头去皮切块。

2、白蘑菇一切四块。

3、胡萝卜切丁。

4、小花菇泡发好，以30克花菇、500克水、30克素蚝油、15克生抽、10克糖、2克胡椒粉的比例文火炖半小时制成花菇酱汁。

5、放入少许油，放入白蘑菇煸炒至金黄色。

6、放入胡萝卜，略微煸炒后放入芋头 一起翻炒至变色。

7、倒入熬制好的花菇酱汁。

8、盖上锅盖焖煮至收汁。

9、另将砂锅放在灶上烧热。

10、放油烧热，将煮好的芋头花菇慢慢舀入砂锅内。

11、放上装好的砂锅即可上菜。