凉瓜炒牛肉

1、将牛肉切片

2、苦瓜去囊切片

3、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。

4、起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。

5、炒好的牛肉

6、重新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下凉瓜一起煸炒。

7、待凉瓜炒至断青后，加入适量的盐调味，然后将牛肉入锅，炒匀就行啦。

8、成品，味道不错。