如何鉴别纯粮酒和勾兑酒

1、首先看酒体是否粘稠，晶莹剔透，倒酒入杯时可拉丝成线。

2、然后看酒体张力较大，酒花如绿豆大小，均匀饱满，持久不散。（酒气泡）

3、接下来看酒分子是否互抱很紧，酒体就算高出杯口一点也不会溢出来。

4、纯粮食酒所含高脂肪酸等，经火烧后不会溶于水，它的火焰为蓝色，燃烧或吹灭时均有粮香。

5、纯粮食酒经加水稀释后，酒体会出现浑浊的现象，而酒精勾兑的白酒则无论加再多的水也不会浑浊。

6、纯粮食酒滴两三滴在手心，然后搓至手心发热或酒干后，我们会闻到一股酸酸的酒糟味儿。