1、面粉用温水和成稍软面团醒半个小时
3、牛肉馅
5、炒好的花椒擀成花椒面儿。
7、牛肉馅加盐，花椒面儿，生抽，老抽，蚝油，五香粉，黑胡椒粉搅匀，少量多次加水打到肉馅吃透水很滋润，放食用油香油和匀，放冰箱里备用。大葱切成一块钱硬币的厚度的葱花。
9、面片上刷上油酥，把裹住馅的一端卷起来，一边轻轻抻拉一边卷，卷好了立起来放在一边。
11、电饼铛预热放油，把做好的牛肉饼放里面，烙的两面金黄就可以了。要是喜欢外皮酥脆像外面买的一样可以用平底锅多放油，小火慢慢煎到两面金黄。
13、牛肉馅花椒的香气扑鼻，汁水足足，太香了!
