黑糖吐司 太好吃了

 时间:2026-02-28 15:43:04

1、将所有材料揉成均匀的面团,室温下发酵至2倍左右,按压排气后放入冰箱冷藏备用,可冷藏保存3天左右

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2、面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段

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3、放在25-28度的环境中进行基础发酵

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4、发酵至2~2.5倍大,手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

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5、将发酵好的面团取出,轻拍排气

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6、称重后等分为6份

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7、滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

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8、边上气泡拍掉

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9、翻面,自上而下卷起

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10、如图

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11、盖保鲜膜醒发20分钟左右

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12、再次擀开

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13、PS:边边上尽量不要放太靠外,不然会像我的成品那样糖浆留出来的~~~

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14、自上而下卷起

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15、依次做好

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16、三个一组放入吐司盒

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17、手指轻摁表面可以缓慢回弹

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