水晶饺子皮的做法

1、澄粉、生粉先混合。

2、水煮开后加入混合粉中，快速搅拌。

3、揉成光滑的面团。

4、放入猪油。

5、再将面团揉光滑，型20分钟。

6、再将面团搓长条，分14剂子。

7、取一个剂子，压扁，擀圆，包入南瓜馅。

8、一直将所有剂子包完，在蒸锅底盘涂一点油，防止饺子粘住，影响质量。上锅蒸10分钟。

9、小贴士1.馅料不易放多，容易漏。2.最好擀一个，包一个。3.水晶饺子最好趁热吃，隔夜吃不软。