番茄鸡蛋瘦肉汤怎么做？

1、番茄300g左右，洗净切小块。

2、瘦肉切丝，加生粉1勺，酱油1勺，腌制备用。

3、2枚鸡蛋，搅拌好备用。

4、锅里加入食用油，烧热。

5、油温烧热之后，加入洗净切块的番茄，炒至番茄稍微变色，加入凉开水适量。

6、水煮开之后，倒入蛋液，

7、倒入蛋液后，水会停止沸腾。加热至水再次沸腾，倒入腌制好的肉丝。

8、倒入肉丝后约2-3分钟，肉就会煮熟，加入食盐适量调味。迅速起锅，装盘。