麻辣鸭脖怎么做

1、水加盐、料酒，鸭脖浸泡半小时。

2、葱、姜、蒜、小米辣切段备用。

3、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮装盘备用。

4、鸭脖洗净备用。

5、鸭脖焯水，沥干水分备用。

6、油锅下蒜、姜、小米辣炒出香味。

7、倒入其他香料翻炒均匀。

8、放入鸭脖，炒匀。

9、加豆瓣酱炒匀。

10、加酱油、胡椒粉炒匀。

11、盖盖小火炖煮。

12、鸭脖煮烂加适量味精调味。

13、挑出大块香料。

14、装入盘中即可。