咖喱蟹的做法

1、二只膏蟹！切块！好肥

2、切口裹上生粉

3、中小火，下油锅煎一下

4、封完口了，放一旁备用

5、鸡蛋黄和蛋清分离

6、先煎蛋清

7、再煎蛋黄

8、准备配料

9、油热下姜片煸炒后下咖喱粉先炒一下，开中小火

10、油咖喱炒的差不多以后倒入椰浆。 下入螃蟹、蛋清，蛋黄，再加盐、糖，调一下味，加入少量开水，焖煮5-10分钟（注意中小火即可）

11、出锅咯！如果要拌饭吃，可以多加些水，烧的汤一点，最后勾点薄芡！完美