1、1.准备好食材
2、葱，蒜，料酒，洗净切碎待用
3、 3.猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。
4、将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀
5、 5.将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味.
6、 6.圆生菜将叶子手撕大片
7、7.锅里下油，加花椒炒香
8、 8，下入圆生菜 半熟即可
9、9.锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的辣椒酱，加酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开。
10、10.放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白
11、11，将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒，
12、 12撒上蒜末，葱花
13、 13.取锅烧热油，浇在肉片上.
