鸡蛋羹怎么做才嫩滑美味

1、首先将准备的鸡蛋打在碗中，打至均匀后倒入温开水，然后搅拌混合并撒入适量盐，大概0.3g左右，然后进行搅拌均匀。

2、将鸡蛋液表面的泡沫去掉，倒入筛网过滤一下就好了。

3、将碗上套上一层保鲜膜。然后往蒸锅里倒入水，水开后，将碗放入蒸锅里用小火煮大概15分钟然后关火，再焖个5分钟左右就好了。用微波炉做起来也非常方便，直接放进去中高火蒸个2到3分钟就好了。

4、然后取出来，去下保鲜膜，加上适量香油和酱油，撒上香葱即可。

5、这样，诱人的鸡蛋羹就做好啦。