1、把五花肉放进开水锅里煮一滚。
2、捞起然后切成均匀的小块。
3、大葱理去须并洗净。姜洗净拍破切片。放在锅底。
4、把五花肉码在葱姜的上方。
5、倒入酱油和黄酒，各20ml左右。加适量清水，不漫过肉。
6、盖上盖，中大火煮。
7、5分钟左右放入2，3个香菇，继续煮。
8、煮至汤水所剩无几关火。把肉盛出，大葱姜片弃掉不用，香菇放到一边随后用，汤汁淋在肉上。上蒸笼。中大火蒸一个小时即可。
9、把瓢儿菜分成瓣洗净。
10、将铁锅里加水，锅里放少许盐，剁上姜蒜撒上。水开后把瓢儿菜烫熟沥出。
11、仿照图上模样，烫熟的瓢儿菜在下方，蒸熟的东坡肉在上方，把香菇放旁边作为点缀，最后撒上香菜即可。
