猪肉爆炒鲜蘑菇

1、鲜蘑菇适量，摘好，洗净。

2、用开水焯，去除杂质，然后用凉水冲洗。

3、捞出蘑菇控干水分，备用。

4、切好肉、葱、姜备用。

5、锅里热油，加入猪肉、葱姜爆炒，加料酒适量

6、加酱油适量。炒匀，必须肉上色了，为度。

7、加蘑菇翻炒，加盐适量。

8、加鸡精翻炒。

9、出锅，装盘。怎么样，这也是一道待客的佳肴。