美的小烤箱版6寸咖啡奶油戚风蛋糕的制作方法

 时间:2024-10-13 01:08:44

1、首先,和其他蛋糕一样的蛋白蛋黄分离,把过筛面粉、蛋黄、糖、都倒入料理盆中,搅拌成蛋黄面糊。

美的小烤箱版6寸咖啡奶油戚风蛋糕的制作方法

2、蛋白打发到硬性发泡,和蛋黄糊一起上下翻炒炒搅拌。千万不要转圈搅拌。此时可以加入雀巢咖啡粉傩呈认粪冲泡的咖啡液(半包咖啡粉只需要用一丁点水调开即可,水越少越好)。

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3、放入6寸的蛋糕模具,用力的顿几下,把大的气泡赶走。放入预热到140°的烤箱,时间选择50分钟保持140°温度即可。

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5、打发雀巢淡奶油,因为要加咖啡液,所以这次把奶油打发到比较硬,先用刮刀上原色奶油,奶油覆盖蛋糕周围,做成蛋糕胚。

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