1、准备好所有食材后把牛肉放盆里泡出血水，清洗干净。
2、横着纤维纹路将牛肉切成小块。把土豆和胡萝卜清洗干净后切块，胡萝卜去皮切片，取其中一个土豆去皮切块，另一个土豆先放着备用。
3、把牛肉沥干水分。锅里油热后放牛肉，大火翻炒均匀。
4、炒至牛肉变色后放入土豆和胡萝卜。翻炒均匀至变色。
5、将炒过的土豆胡萝卜和牛肉放进炖锅里。加入足量的开水。
6、放25克咖喱块，炖90分钟左右，此时土豆胡萝卜已经处于炖化状态，汤汁开始变得浓稠。
7、再把另外一个土豆去皮切块，放进锅里。加点盐，再放25克咖喱块，搅拌均匀。再炖30分钟，直到土翊检檠尸豆软面、牛肉软烂就可以出锅了。
