咖喱土豆烧牛腩

1、土豆去皮，洗净，切成1厘米左右滚刀块。

2、胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

3、牛腩洗净，切成1厘米左右方块，入沸水炒一下，捞出。

4、锅内少许油，放蒜末姜丝爆香，加适量水，放入牛腩，土豆，胡萝卜，酱油烧沸腾。

5、小火炖40分钟后，放入咖喱块融化搅拌均匀，放盐、鸡精调味，收汁即可。