1、在菜市买的带皮鸭脚，都是冷冻的，解冻后，把脚趾剪掉，洗干净
2、清洗解冻好的鸭脚，用厨房纸吸干表面的水分，把水分吸干，这样下油锅的时候才不会溅油噢
3、锅里加适量的油，油温到6，7层就可以放鸭脚了
4、鸭脚下锅之后最好的盖上锅盖，溅油真的非常可怕防止被油溅到。
5、鸭脚的皮会慢慢鼓起来，炸到金黄色，就可以起锅了
6、全部炸好之后，再重新倒进油锅里复炸15秒
7、锅热后加入适量的油，蒜米打成蒜蓉，红辣椒切碎，下锅，爆香
8、加入适量的生抽，半勺陈醋，半勺蚝油
9、把鸭脚倒入锅中翻炒，不用加水，翻炒几分钟就可以出锅啦
10、酥酥脆脆的鸭脚，拌上一些酱汁，一个人可以吃好几个～
