炖大骨头　骨头炖酸菜　菌类蘑菇

1、大骨头浸泡在水中，去血水，洗干净。烧开水，焯一下，撇去浮沫。捞出来后再用清水洗一遍。

2、准备好辅料

3、将大骨头和辅料放入高压锅中，加入适量清水。水量取决于你放入什么菜，多少菜，最好一次放够量，中途再次加冷水会影响菜的美味。将高压锅调到炖肉档。

4、锅自然放气后，将高压锅内的骨头倒入普通马勺内，放入酸菜，盐，我又放入了家乡特产蘑菇。

5、小火慢炖大约30分钟左右。　一盘香气腾腾的大骨头就出锅了。