怎么做绿豆糕好吃

1、250克绿豆提前浸泡一晚，中途多次换水，泡好后冲洗干净。

2、蒸锅中垫入纱布，将冲洗干净的绿豆放入蒸锅中，中小火蒸40-50分钟。

3、蒸好后的绿豆用勺子压成粉糊状，这一步尽量多压的细碎均匀点，方便后面过筛。

4、将压碎的绿豆过筛，这样绿豆糕的口感更细腻

5、不粘锅中加入黄油，全程小火，黄油融化倒入绿豆泥，翻炒均匀加入白砂糖，麦芽糖，翻炒均匀，能抱团状态，出锅。

6、起锅放凉后，平均分成40克一个，用50克绿豆糕模具压成型，即可食用～

7、全部做完后，放入冰箱冷藏，口感非常棒‼️