怎么做白灼虾的攻略/步骤

1、将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用。

2、白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白。姜切成薄片，葱白切成段。

3、锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白，再倒入少许白酒。

4、加上锅盖大火将水煮开。

5、水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀。

6、用漏勺将虾捞起，投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老（夏日可选用冰水，效果更好）。再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟。最后调味汁，所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖，完成可以享受美味啦。