牛肉干怎么做

1、牛肉去除筋后切成厚片，放入清水浸泡2小时。

2、泡至发白后清洗干净，顺着纹路切成条状。

3、再次进行清洗，挤干水分备用。

4、牛肉中加入桂皮、辣椒、花椒、大蒜、料酒等调味料，混合均匀。

5、包上保鲜膜，放置腌制一夜后，捡出牛肉条。

6、锅中加油，待油温加入牛肉条，炒到牛肉断生。

7、取出牛肉加入孜然、胡椒粉、酱油、盐等调料，混合均匀。

8、烤箱预热15分钟后，放入牛肉160度烤制15分钟，翻面再烤制15分钟即可。