洋芋擦擦怎么做

1、先将土豆去皮，使每根土豆丝上都裹有面粉，再放玉米面粉以防土豆粘连。

2、将拌好的土豆丝平铺入蒸笼，大火蒸10分钟左右，蒸熟后抖撒。

3、稍稍放凉后取一口炒锅，热锅起油，爆香葱花。

4、放入蒸好的洋芋擦擦翻炒，炒的时候也可以加些配菜。