姜汁鲜奶糕的做法

1、把食材准备好。姜，我是用本地的小黄姜，这种姜非常香，而且比大姜辣。

2、把姜切成小块，放到料理机，加30毫升左右的水打成汁。

3、然后倒出来把姜渣过滤出来，过滤出来的姜汁浓浓的黄汁非常香。

4、然后打2个鸡蛋，把鸡蛋清漏进去，再加100毫升的鲜奶。

5、倒到一个大盘，再加适量的白糖搅拌至蛋清融化混合在鲜奶中，然后倒到碗中。

6、用一个碟中盖住碗或用薄膜盖住，放到水开的蒸锅里大火蒸15分钟左右。

7、姜汁鲜奶糕就做成了，成品好像豆腐脑一样嫩滑，如果喜欢蜂蜜的浇点蜂蜜进去，感觉更棒。