2020鱼鳞冻的做法

1、先准备一条草鱼，去麟，鱼就不要了。备用。

2、然后把鱼鳞放入盆中，加入清水，多清洗几遍，洗成透明状。

3、接着把洗干净的鱼鳞放入锅中，加入五倍放入清水，放上葱姜、盐和一勺高度白酒，大火煮开转小火焖煮半个小时。

4、煮好的鱼鳞过滤到盘子里，晾凉以后放入冰箱冷藏4个小时。

5、冷藏好以后，取出切成薄片，盛入碗中，备用。

6、调汁：葱花、蒜末、生抽和陈醋、一勺辣椒油搅拌均匀。

7、最后把调好的酱汁淋在切好的鱼鳞冻上边，QQ弹弹的鱼鳞冻就做好啦。