怎么做好吃美味的爆炒猪肝

1、将青红椒切块，洋葱切小块，姜切片，猪肝切片

2、猪肝在清水里浸泡一个小时，洗干净，在切成薄片的猪肝中加入适量玉米淀粉 搅拌匀腌制一下

3、现在开始调酱汁，酱汁：碗中倒入生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，陈醋半勺，盐：糖1：1用筷子搅拌均匀

4、平底锅中加入适量的清水烧开，冒泡倒入猪肝5秒立即捞出

5、起锅烧油放入姜片煸炒后加入洋葱块翻炒均匀，再加入青红椒大火翻炒片刻

6、最后加入猪肝，出锅装盘