灯碗肉的具体做法

1、​ 将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。

2、 锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。

3、 捞出控净油。

4、 锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。

5、 烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。

6、 稍烧后勾芡。

7、 放香油、蒜末，翻匀。

8、

9、 起锅装盘上桌。