鸡蛋和糯米粉怎么做

1、先将南瓜去皮切片，上锅蒸熟

2、然后倒入破壁机中，加入糯米粉，豆浆和糖打成米糊

3、将菠菜洗干净，放到开水里烫熟，沥干水分之后切碎备用

4、将鸡蛋打散，加入豆浆，少许盐混合搅拌均匀，蛋液用筛网过滤一下，然后加入菠菜碎

5、用鲜膜或扣一个盘子放入蒸锅中，蛋羹大约蒸20分钟，将蒸好的蛋羹完整取出，用刀切成小块

6、淋上做好的南瓜羹，煮熟的虾仁，淋上一勺香油就可以了