手擀面之“芝麻叶杂面条”

 时间:2024-10-13 18:13:27

1、先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净,放入一勺盐,一勺香油搅拌均匀。

手擀面之“芝麻叶杂面条”

2、半根萝卜切成条状。

手擀面之“芝麻叶杂面条”

3、锅中放油,倒入萝卜翻炒几下后,倒入小碗的面粉,和萝卜混合均匀炒到焦黄(留在锅里)。

手擀面之“芝麻叶杂面条”

4、一碗小麦粉,半碗豆粉混合一起和面,水大概半碗左右。

手擀面之“芝麻叶杂面条”

5、和好的面团。(最好不硬不软)

手擀面之“芝麻叶杂面条”

6、撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片

手擀面之“芝麻叶杂面条”

7、擀好后的薄圆片。

手擀面之“芝麻叶杂面条”

8、再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道。

手擀面之“芝麻叶杂面条”

9、从一侧开始切面片,切得越细越好。

手擀面之“芝麻叶杂面条”

10、切完后用手把面条抖开。

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11、在锅中放入三碗的水,加入芝麻叶和面条。

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12、待煮开后放入盐2勺,十三香1勺鸡精1勺即可。

手擀面之“芝麻叶杂面条”

13、最后在碗中配上自制的辣椒酱。

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