如何做元宵馅

1、 先将炸熟的花生米压碎去皮后待用。（对于喜欢吃甜的人，也可加一些红糖进去就可以做一道红糖花生元宵馅，味道很不错的）

2、 把肉、香菇切成小丁，韭菜切小段，蒜姜切末。在准备一些肥肉。

3、 将肥肉放入锅中用小火煸出油后，放蒜姜末炒香。

4、倒入肉丁翻炒至变色后，把香菇放入煸炒。

5、炒至六七成熟后，倒入压碎的花生米翻炒均匀，加入盐、鸡精、十三香、料酒、酱油调味。

6、 在起锅前将韭菜倒入，稍微翻炒20秒即可盛出。

7、做好的元宵馅放冷之后，就可开始包起来了！