家庭南乳猪手制法

1、猪手放入沸水中焯水。

2、锅中加入料酒。

3、捞出冲洗一下，待用。

4、葱切段，姜蒜切片。

5、热锅起油，下入山奈、香叶、草果、花椒、八角、桂皮、辣椒、花椒炒香。

6、加水煮沸后，加入生抽和老抽。

7、将汤汁滤出待用。

8、另起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，下入猪手继续煸炒。

9、猪皮变色后加入汤汁。

10、汤汁煮沸后，加入南乳汁和冰糖搅拌均匀。

11、小火焖煮1小时即可。