茶叶蛋的做法

1、准备好鸡蛋跟配料，鸡蛋用清水洗净。

2、准备一锅清水，鸡蛋直接冷水下锅，大火煮开。

3、把茶叶、花椒、香叶、桂皮包起来，扎紧。

4、当锅内汤水完全沸腾后关火，把鸡蛋捞出冲凉水冷却，然后用一个小勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳。

5、再准备一锅清水，把敲好的鸡蛋冷水入锅，料包、生姜、葱段、生抽也一并加入。

6、当汤水再次沸腾后，加入盐、老抽、红糖，继续大火煮开。

7、当汤水完全沸腾后，转小火炖煮半小时。关火后，不要直接捞出鸡蛋哟，继续用汤水浸泡几小时后食用，味道更佳。

8、成品照

9、成品照