小白菜牡蛎粉丝汤怎么做

 时间:2024-10-12 07:10:30

1、锅内烧水,加少许油和盐烧开,水开后把洗净的小白菜整顆下锅焯一分钟。整棵焯是防止蔬菜的营养过度流失。

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2、焯完后过凉水防止变色。然后攥干水分,切成3-4厘米长段备用。

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3、虫草花去掉根部,牡蛎肉解冻。

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4、不要太多牡蛎肉,用十来顆整锅汤就很鲜。细粉丝用热水泡软备用。

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5、锅热后下十克猪油,爆香葱花。倒入煮好鸡汤或清水,依次加入粉丝、牡蛎肉和虫草花煮五分钟。

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6、粉丝煮熟后下小白菜,煮3-5分钟。加盐,少许糖和鸡精出锅。

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7、出锅后淋香油和白胡椒粉即可。

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