螺蛳粉怎么煮才好吃？

1、加适量水，把米粉加入锅中煮开，用筷子搅拌一下，煮至6分钟。

2、关火，捞出米粉浸泡在冷水里，倒掉锅中水，重新接入500ml水，煮制沸腾，加入汤料、适量的辣椒油、米粉，煮1分钟。

3、再放入酸笋、酸豆角木耳，煮1分钟后，放入青菜和腐竹花生，青菜煮至8分熟，尝米粉的软硬度（可用筷子级夹断米粉，若能轻易夹断，就刚好）。

4、出锅，香喷喷的螺蛳粉就可以吃啦。