1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，准备两个蛋黄，倒入盆中。再将牛奶和20g白砂糖倒入盆中，用蛋抽充分的搅拌均匀。
2、将充分搅拌均匀的布丁液通过网纱过滤装入小碗中。如果表面还有泡泡就多过滤一次。
3、用保鲜膜将装有布丁液的碗封口，再放入锅中蒸
4、蒸十分钟后，如果不确定是否凝固，可用牙签在表面扎洞看是否凝固好了。
5、凝固好后在表面撒上一层白砂糖，并将勺子放在火上加热，用热的勺子去烫白砂糖。这部分不会操作，可直接把白砂糖放小锅中加热至液体状再淋在布丁上也可。
6、然后将做好的焦糖布丁放入冰箱冷藏两小时，美味的布丁就完成了
