1、首先把鸡心洗干净，然后泡出血水倒掉。
2、加入盐、料酒进行腌制（两小时就可以了）。
3、腌制鸡心的时候我们要做准备工作，大蒜剥皮捣烂，加入适量水泡着备用。
4、把鸡心穿好，等待烤制。
5、以200度上下火预热烤箱，温度达到后，把鸡心放入烤箱，以上下火200度烤15分钟，拿出来。
6、撒调料。
首先两面刷上大蒜水，然后撒上孜然粉，接着撒上辣椒粉（我用的是秦椒，自己磨成粗辣椒粉，因为我自己比较喜欢粗的辣椒粉。大家可以磨细一点）。
7、再次放入烤箱，以上火200度烤5分钟，然后翻面，再以上火200度烤5分钟（因为放在烤架上会滴油，下面放了烤盘，所以建议大家可以选择像我这样翻面烤，或者，下火温度加到200度以上再烤）。
8、成品图。
