美味的地三鲜如何做

1、茄子去皮，土豆去皮，切滚刀备用

2、青椒用手掰成小块，葱 切粒，大蒜拍一下备用

3、锅中多倒些由烧至八成热，把土豆炸至表面金黄捞出

4、再把茄子炸至表面金黄捞出，捞出是用铲子挤压以下茄子多余的油

5、把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱、蒜、一起放进锅中爆炒一下

6、倒酱油爆香，加适量的水烧开，放盐和糖搅匀

7、土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧1分钟左右，水淀粉勾芡出锅即可