如何做红烧带鱼

1、准备食材。

2、先把生姜去根洗净，先切片后切丝，蒜切片，大葱切段。

3、带鱼清洗干净去除杂质切段放入盘中，再放入姜丝料酒腌制20分钟。

4、锅中放油，放入带鱼煎至两面金黄。

5、锅中留少许底油倒入姜蒜大火爆香。再加入葱段。放入刚刚煎好的带鱼，再次煎制2分钟左右(两面煎)，然后倒入生抽、老抽、醋、白糖和八角，再倒入稍微没过带鱼的开水，中火炖煮10分钟，最后大火收汁，美味就完成了。