怎么做出好吃清蒸鳊鱼

1、鱼肚上先用刀每隔8mm左右划开一个口子，肚子一侧不要划到，再用厨房剪刀从鱼背方向沿着划开的口子剪断，注意不要剪到针罩鱼肚处

2、鱼身上抹一勺盐、侵胆2勺料酒，切口处塞入大葱生姜腌制15分钟

3、把鱼摆成环形

4、放入蒸箱100度蒸8分钟

5、在蒸鱼的同时准备料汁，1勺盐+2勺料酒+2勺蒸鱼豉油截宿凤+1勺蚝油+1勺糖+1勺鸡精，搅拌均匀

6、撒上葱花，摆上小米椒线椒做装饰