黑豆鸡蛋小饼怎么做

黑豆用温水清洗，浸泡15分钟，把水倒掉，打入两个鸡蛋，均匀搅拌。倒入榨汁机中，搅拌成糊，300克的面粉中加入10克白糖，3克酵母粉，均匀搅拌。倒入黑豆糊，搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时。在案板上搓揉，用擀面杖擀成大的面片，压出几个圆形的小面皮。盖上保鲜膜，二次醒发15分钟，放入电饼称中，开小火烙三分钟。翻面再烙三分钟，烙至两面金黄，关火出锅装盘即可。