北京灌肠是怎么做的

1、猪肉洗净切块放入绞肉机绞成肉馅

2、肉馅加入少许料酒、盐、糖和姜粉搅拌均匀

3、清洗灌肠，将泡好的灌肠安装灌肠到灌肠器上

4、用绳子给灌肠扎节分段

5、做好的灌肠悬挂晾干一个晚上，第二天入开水锅煮熟即可