鸡蛋煎豆腐的做法

1、先将豆腐切块，取一空碗，打入2个鸡蛋液，再用筷子充分搅拌均匀

2、锅中加入油，将豆腐块倒入锅中，接着再将鸡蛋液淋在豆腐上面

3、一面煎至好后，就用铲子翻到另一面，直到两面都煎至金黄以后，盛出备用。

4、锅中再次加入油，将盛出的豆腐倒入炒锅中，加入一大勺凉白开，备用。

5、接着再加入各种调味料，开中小火炖至2分钟左右，炖至汤汁收干，备用。

6、待汤汁收汁后，加入备好的小葱段，开大火翻炒均匀，即可关火出锅。