蒜蓉虾的做法

1、海虾洗净。准备好蒜泥、姜末、葱花。剪去虾芒。用牙签挑去虾线，漂净沥干。

2、加入盐，和料酒。加入少许白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟入味，撇去腌汁备用。锅里油热，放入蒜蓉、姜末煸炒出香味后盛出，留底油。放入海虾。

3、煸炒至转色，加入料酒。加入生抽，煸炒均匀。把炒香的蒜蓉放入，再放入葱花。煸炒均匀装盘即可。