炒年糕的做法

1、鸡蛋打散加很少的盐，油菜帮子切下来待炒

2、油菜叶子建议焯水5秒，帮子直接炒

3、开水下锅把年糕煮熟，最后半分钟焯一下油菜叶变软一点点。然后称出过凉水！一定要让年糕过凉水要不容易粘黏。

4、另起锅摊鸡蛋八成熟即可

5、鸡蛋称出然后下火腿和油菜帮还有年糕一起炒。加盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、一点辣椒酱，不喜欢辣椒的可以不放。中火翻炒五分钟到年糕表面有一点点变焦，下鸡蛋和油菜叶再翻炒一分钟，出锅前撒芝麻就大功告成啦。