1、食材宜：1、薏米受潮后容易发霉和生虫，应置于干燥通风处保存 2、薏米在煮软或炒熟后食用，更有助于人体对其营养物质的吸收，能够有效缓解疲劳，而且在补充能量的同时还不会增加过多热量或脂肪3、薏米比较难以煮熟，所以在煮之前先用温水浸泡2各小时，待其充足吸收水分后，再与其他谷类食物一同入锅，便很容易煮烂4、一般配料有：山药、党参、山楂、百合、大枣、白果、莲子等，这些都是平和滋补之物，对身体大油裨益，可根据自己身体需要合理搭配
2、忌：1、薏米煮粥不宜直接煞煮，而是应先用清水浸泡半小时左右，然后再小火慢煮2、不宜食用过多，薏米所含的糖类黏性较高，所以吃太多可能妨碍消化
