1、1.面粉加入一小勺盐
2、2.加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮
3、3.一定要硬，不然切的时候不好切
4、4.盖上湿布子醒发30分钟即可，再次柔光之后擀成一厘米左右片
5、5.用刀切薄片 一定要薄
6、6.大概就是这么薄的
7、7.把面分开，防止粘连
8、8.这时候下面
9、.下人喜欢的绿菜
10、10.关键的步骤一：热油，一定要冒烟 很热
11、11.关键步骤二：辣椒面垫底，一定要正宗秦椒辣面才香，再放上葱花和盐
12、12.分次破入热油，听到刺啦声就说明基本成功
13、13.关键步骤三：乘着热度倒入一点点生抽，醋基本上一大勺，味精少许
