凉粉炒馒头怎么做？

1、将馒头和凉粉切成约2厘米的方块，韭菜切2厘米长的段儿。尖椒、蒜各切丝、片。

2、起锅，多倒入些油， 油热后先放入馒头炸一下，至金黄色捞出。

3、锅内留少许油，加热冒烟后倒入尖椒丝、蒜、咸盐、胡椒粉等，待出味儿后倒入切好的凉粉儿，翻炒至凉粉儿完全热透。（也可加少许水，以免凉粉儿粘锅）

4、待凉粉儿炒好后，倒入炸好的馒头块儿，翻炒均匀，倒入酱油上色，再放入韭菜略加翻炒，即可出锅。