春卷应该怎么做

1、制春卷皮，面粉，鸡蛋清，盐调匀成稀浆面团，以不沾手为佳。

2、将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮。

3、调夹陷，猪肉切碎加入盐，料酒，鸡精，淀粉腌拌均匀。

4、韭菜洗净切段，放入猪肉中搅拌均匀。

5、卷裹装盘，面皮一张摊平，夹入拌好的陷丝。

6、把馅料卷起，封口处抹一点面糊粘紧，包成春卷坯。

7、煎锅放油，炸至春卷两面略焦黄即可。